Tenute Fasoli ☀️ Sant'Ambrogio di Valpolicella | DE - Tenute Fasoli ist ein Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen, als unsere Vorfahren ins Valpolicella zogen, um dort Wein anzubauen.Wir bewirtschaften zwei Weingüter in San Pietro in Cariano - Tenute Fasoli ☀️ Sant'Ambrogio di Valpolicella | DE
Tenute Fasoli ist ein Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen, als unsere Vorfahren ins Valpolicella zogen, um dort Wein anzubauen.
Wir bewirtschaften zwei Weingüter in San Pietro in Cariano und Ferrara di Monte Baldo mit historischen Weinbergen und einer tiefen Verbundenheit mit dem Land biologisch.
Jeder unserer Weine erzählt eine Geschichte von Authentizität, Leidenschaft und Wurzeln, die nie aufhören zu wachsen.
Valpolicella DOC Classico: Wein aus Rondinella-, Corvina- und Corvinone-Trauben, seit 2019 biologisch angebaut, in kleinen Zementfässern vinifiziert, mit zarter rubinroter Farbe und Aromen von roten Früchten und Gewürzen, perfekt zu ersten Gängen, Frischkäse und weißem Fleisch.
Rubrum Caelum Sidereum: Wein aus Rondinella-, Corvina- und Corvinone-Trauben von 8 bis 40 Jahre alten Rebstöcken, seit 2019 biologisch angebaut, in Zementfässern mit Eichenausbau vinifiziert, intensive rote Farbe und runder Geschmack mit Noten von Kirschen und Beeren, ideal zu Fleisch, reifem Käse und Wild.
Ayrton: Wein aus Rondinella-, Corvina- und Corvinone-Trauben von 8 bis 40 Jahre alten Rebstöcken, biologisch seit 2019, ausgebaut in Zement- und Eichenfässern, intensive rubinrote Farbe mit Noten von Kirsche und Konfitüre, Ayrton gewidmet und perfekt zu rotem Fleisch und kräftigen Gerichten.
Lorena 980: Biowein aus Müller Thurgau und Incrocio Manzoni Trauben, junge Reben, im Stahl ausgebaut, gelb-grüne Farbe mit Düften von Johannisbeeren, Holunder und Kamille, ideal zu Fisch, Krustentieren und delikaten Gerichten.
Oro del Berto: Biologischer Wein, der nach der Tradition von Papa Umberto im Stahltank vinifiziert wird, strohgelbe Bernsteinfarbe, süß und reichhaltig mit honigartigen und fruchtigen Noten, perfekt zu Gebäck und Dessert.
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore: Ein biologischer Wein aus Rondinella-, Corvina- und Corvinone-Trauben, in Zement gekeltert, mit Nachgärung auf dem Trester des Amarone, mit intensiver Farbe und kräftigem Geschmack nach roten Früchten, Gewürzen und Lakritze, ideal zu würzigem Käse und geschmortem Fleisch.
Valpolicella Superiore DOC Classico: Bio-Wein aus Rondinella-, Corvina- und Corvinone-Trauben, ein Jahr lang in Zementfässern gereift, intensive rubinrote Farbe und vollmundiger Geschmack mit Noten von Kirsche, Gewürzen und Tabak, ideal zu ersten Gängen, Fleisch und Wild.
Valpolicella Amarone Classico DOCG: Bio-Wein aus 50 Jahre alten Rebstöcken, aus Molinara-, Rondinella-, Corvinone- und Corvina-Trauben, in Fruttaio getrocknet, in Zement vergoren und 4 Jahre in Barriques gereift, leuchtend rubinrote Farbe und Aromen von Schwarzkirsche, ideal zu Wild, Braten und reifem Käse.
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